Aceites Vegetales Refinados
El consumo de aceites vegetales ha aumentado drásticamente en el último siglo. La mayoría de los profesionales de la salud los consideran saludables, pero los aceites vegetales pueden causar problemas de salud. Sus efectos sobre la salud varían según los ácidos grasos que contienen, de qué plantas se extraen y cómo se procesan. Este artículo analiza la evidencia para determinar si los aceites vegetales y de semillas son malos para la salud. Los aceites comestibles extraídos de plantas se conocen comúnmente como aceites vegetales. Además de su uso para cocinar y hornear, se encuentran en alimentos procesados, incluidos aderezos para ensaladas, margarina, mayonesa y galletas. Los aceites vegetales comunes incluyen aceite de soja, aceite de girasol, aceite de oliva y aceite de coco. Los aceites vegetales refinados no estuvieron disponibles hasta el siglo XX, cuando la tecnología para extraerlos estuvo disponible.
Aceites Vegetales Refinados
