Wortelen
Wortelen lijken op komkommers in hun genetische opmaak en in hoe ze reageren op het koelproces. Net als komkommers kan koude lucht in de koelkast het rottingsproces versnellen, vanwege het hoge watergehalte van deze groenten. Om je wortelen langer houdbaar te maken, kun je ze het beste op kamertemperatuur bewaren, waar ze hun vocht beter kunnen vasthouden. Als je ze liever koud eet, is het prima om ze voor het serveren een paar uur te koelen, maar bewaar ze niet te lang in de koelkast
Wortelen
Advertentie
